Västerbottenspaj på Grindavis
Avancerad

Västerbottenspaj på Grindavis

En matig Västerbottensostpaj på Grindavis kommer bli mycket uppskattat på buffébordet. Grädda bara din mumsiga paj med persilja, basilika och gräslök tills fyllningen stelnat och servera den direkt med finhackad rödlök och salt löjrom.

⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Hacka ihop smör, mjöl och salt, gärna i matberedare. Tillsätt ägg och vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg.
  2. 2
    Forma degen till en bulle på mjölad bänk. Låt vila minst 1 timme i kylskåp.
  3. 3
    Sätt ugnen på 175°C.
  4. 4
    Tryck ut degen i en smord pajform. Nagga bottnen med en gaffel.
  5. 5
    Grädda 15 minuter mitt i ugnen.
  6. 6
    Fyllning: Riv osten grovt. Mixa mjölk och örter slätt med en stavmixer eller i en matberedare.
  7. 7
    Tillsätt ägg och ost. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i ytterligare ca 35 minuter, tills fyllningen stelnat. Servera gärna med finhackad rödlök och löjrom.