Enkel

Vaniljsås utan grädde

I denna underbara vaniljsås möts krämiga äggulor, mjölk och en hint av sötma i en perfekt balans, skapad utan en droppe grädde. Med enkelhet och kreativitet lyfter detta recept vaniljsåsen till nya höjder, samtidigt som det erbjuder en lätt och luftig textur tack vare de vita äggvitorna.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Vispa äggvitan till hårt skum.
2
Häll allt utom äggvitan och vaniljsockret i en kastrull, sätt det på plattan och låt det sjuda upp, vispa rejält hela tiden. (det ska inte koka, räcker med att se första bubblorna).
3
Ta av från plattan och häll i en skål.
4
Egentligen ska man "vispa den kall", men utan elvisp är det nästan omöjligt jobbigt. men vispa så mycket du orkar. jag vispar lite emellanåt. typ tio sekunder var tredje minut eller så.
5
När den är ljummen / så kall du orkar, så vispar du ner vaniljsockret och sen äggvitan.
6
Den ska helst ätas meddetsamma eller ganska snart, för den tappar sin konsistens rätt snabbt.
7
Är väl inte den ultimata såsen egentligen, förutom det ultimata i att man inte behöver ha så mycket hemma för att göra den...