Enkel
Vaniljkräm
Vaniljkrämen är en ljuvlig och krämig fyllning som förhöjer dina bakverk med sin rika, sötma och djupa vaniljton. Med de äkta ingredienserna som vaniljstång och rumsvarmt smör skapas en smakupplevelse som är svår att motstå.
⏱️30 min
🍽️8 portioner
3.0
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Dela vaniljstången på längden med en liten kniv och skrapa ur fröna. Lägg både stång och frön i en kastrull tillsammans med mjölken. Koka upp och dra av från värmen. Låt stå och dra i ca 15 minuter och lyft sedan upp vaniljstången.
- 2Vispa strösocker, äggulor och majsstärkelse luftigt med en visp (eller en elvisp) i en bunke. Häll i mjölken under fortsatt vispning.
- 3Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp krämen till 80°C (koka ej, då blir krämen grynig), fortsätt vispa under tiden. När vaniljkrämen tjocknat riktigt ordentligt, häll snabbt över den i en kall skål.
- 4Vispa ner smöret så att det smälter. Kyl vaniljkrämen i ett isbad eller i kylen. Täck krämen med plastfolie så att det inte bildas skinn på den.