Avancerad
Vaniljbullar
Låt doften av nygräddade vaniljbullar fylla ditt hem och förhöj din fikastund till en riktigt speciell upplevelse. Med en kombination av ägg, vaniljsocker och mjukt vetemjöl skapas en saftig och aromatisk bulle som är svår att motstå.
⏱️90 min
🍽️36 portioner
3.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervärme ca 37°. Häll mjölken över jästen, rör om så att jästen löser sig.
- 2Tillsätt salt, socker, vaniljsocker, smör, ägg och nästan allt mjöl. Arbeta degen tills den blir blank och smidig. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
- 3Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
- 4Rör ihop fyllningen. Arbeta degen på lätt mjölat bakbord. Dela den i två delar och kavla ut till rektanglar, ca 30x45 cm.
- 5Bred ut fyllningen på rektanglarna. Vik långsidorna mot varandra. Skär tvärsöver i ca 2 cm breda .
- 6Tvinna degremsorna och forma dem till lösa knutar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
- 7Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 8 – 10 min. Låt svalna på galler under bakduk.