Avancerad

Valerios Cassataglass

Valerios Cassataglass är en extravagant dessertupplevelse som kombinerar krämiga glassar med crunchy texturer och en hint av exotisk likör. Med en perfekt balans av kall glass, knapriga pinjenötter och söta cocktailbär, är detta en dessert som kommer att förhäxa dina smaklökar.

⏱️90 min

🍽️10 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skär vaniljglassen i cm tjocka skivor och klä en stor form, ca 26 cm i diameter (för 10 port, spara lite till bottnen).
2
Varva lite av cocktailbären och suckaten med chokladglass.
3
Lägg på ett lager tårtbotten dränkt i Amaretto och lite sockerlag.
4
Fortsätt sedan med ett lager pistageglass och pinjenötter och tårtbotten med konjak. Avsluta med ett lager vaniljglass. Täck med plastfilm och frys ner.
5
Till servering: koka upp choklad med grädde, låt svalna. Häll ljummet vatten på formen så att glassen lossnar.
6
Lägg upp glassen på ett serveringsfat, häll över chokladen och låt stelna. Skär ca 3 cm tjocka skivor, dela den sedan diagonalt. Garnera med bär och suckat.