Avancerad

Vadas

I dessa krispiga, gyllenbruna vadas möts smakerna av jordiga röda linser, söt lök och en hetta av röd chilifrukt, allt bundet samman med en hint av exotiska kryddor som koriander och fänkålsfrön. När du tar en bit av dessa indiska småkakor upplever du en explosion av smaker och texturer som kommer att lämna dig begärande mer.

⏱️90 min

🍽️6 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Blötlägg linserna 1 timme. Sila av.
2
Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och skiva chilifrukten.
3
Mixa linser, kajennpeppar, spiskummin, fänkålsfrön, koriander, maizena och salt med mixer/stavmixer till en slät smet.
4
Rör ner lök och chilifrukt i smeten.
5
Värm rapsoljan till ca 160°C i en wokpanna eller kastrull.
6
Klicka ner 1 msk av smeten från en sked till små fina kakor i oljan. Fritera gyllenbruna i ca 1 minut.
7
Låt rinna av på tjockt hushållspapper. Servera dem varma.