Ungersk gulasch

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Till denna rätt rekommenderas Château Ségure (3134 ). Just nu finns endast 2 röda viner från Ungern som i och för kan vara goda. Rekommenderat vin är varmt, fylligt, tydligt pepprigt, med härlig doft av mörka bär och ekfat. God fruktsyra och strävhet (tanniner) som matchar kryddighet och syra i Gulaschen.
2. 2
   Skär köttet i tärningar.
3. 3
   Bryn köttärningar och löken i smör, krydda.
4. 4
   Tillsätt tomater, tomatpuré och paprika.
5. 5
   Efter några minuter tillsätt korv, buljongtärning, chilifrukt, farinsocker, vin, timjan och lagerblad.
6. 6
   Låt rätten koka under lock på svag värme ca 45 minuter eller tills köttet känns mjukt.
7. 7
   Servera med ris eller pasta eller pressad potatis.
8. 8
   Ställ fram en skål med crème frache.