Ugnsraggmunk med fläsk och lingon
Medel

Ugnsraggmunk med fläsk och lingon

Raggmunk med fläsk och lingon är ett klassiskt recept som uppskattas av de flesta i familjen. Raggmunken får sin krispiga och gyllenbruna yta från ugnen där den steks färdigt. Tills dess finns tid att förbereda lingon som rörts ihop med socker samt steka fläsket. Serveras med rivna saftiga morötter.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina lingonen.
  2. 2
    Sätt ugnen på 225°C.
  3. 3
    Lingon: Rör lingonen med sockret i en kastrull på svag värme bara så att sockret smälter. Låt svalna.
  4. 4
    Raggmunk: Smörj en långpanna (30 x 40 cm) med matfettet.
  5. 5
    Vispa ihop ägg, 1/4 av mjölken och salt. Tillsätt vetemjölet och vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken.
  6. 6
    Skala och riv potatisen grovt. Blanda ner den i smeten. Häll smeten i pannan.
  7. 7
    Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills ytan är knaprig och har fått vacker färg.
  8. 8
    Tillbehör: Skala och riv morötterna.
  9. 9
    Skär bort svålen från fläsket och stek det knaprigt i matfettet.
  10. 10
    Servera raggmunken med fläsk, lingon och morötter.