Ugnsraggmunk med fläsk
Medel

Ugnsraggmunk med fläsk

I detta recept möts klassiska smaker i en innovativ tolkning, där ugnsbakade raggmunkar serveras med knaprigt fläsk och söt lingonkompott. Detta är en perfekt kombination av tradition och modernitet, där varje ingrediens bidrar till en smakupplevelse som är både varm och inbjudande.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Rårörda lingon: Rör lingonen med sockret i en kastrull på svag värme tills sockret smälter. Låt svalna.
  3. 3
    Smörj en långpanna ca 30 x 40 cm med smör (för 4 port) .
  4. 4
    Vispa ihop ägg, 1 dl av mjölken och salt (för 4 port). Tillsätt mjölet och vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken.
  5. 5
    Skala och riv potatisen grovt. Blanda ner i smeten. Häll smeten i långpannan. Grädda i mitten av ugnen 30–35 minuter eller tills den är krispig och gyllene.
  6. 6
    Skala och riv morötterna. Stek fläsket knaprigt i smör. Servera raggmunken med fläsk, lingon och morötter.