Ugnsomelett med bacon, ädelost och rödlök
Medel

Ugnsomelett med bacon, ädelost och rödlök

Ugnsomelett med bacon, ädelost och rödlök är en smakrik och lyxig frukost- eller brunchrätt som kombinerar knaprigt bacon, krämig ädelost och söt rödlök i en fluffig och silkeslen omelett. Med en hint av syra från vitvinsvinägern och färska grönsaker som rädisor och babyspenat blir denna omelett en verklig morgonmålshöjdare.

⏱️60 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  2. 2
    Lägg baconskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Stek i mitten av ugnen ca 15 min tills de är knapriga. Vänd dem en gång under tiden.
  3. 3
    Pensla en ugnssäker form, ca 20x30 cm med smör-&rapsolja. Koka upp mjölk och vetemjöl i en kastrull under vispning. Ta från värmen,
  4. 4
    Vispa samman äggen och rör ner dem i kastrullen. Smaka av med salt och peppar. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 20-25 min tills omeletten stannat.
  5. 5
    Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda med olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Skiva rädisorna tunt.
  6. 6
    Toppa omeletten med spenat, skivade rädisor, smulad ost, rödlök och bacon. Krydda med svartpeppar och servera genast.