Ugnsbakad vaniljcrème
Avancerad

Ugnsbakad vaniljcrème

I denna underbara ugnsbakade vaniljcrème möts krämiga äggulor, sötma från socker och en hint av vanilj med en fläck av konjak, allt toppat med syrliga hjortron och en strössel av brun farin. Detta är en efterrätt som kommer att förhöja dina middagsbjudningar med sin enkla men sofistikerade charm.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 100°C.
  2. 2
    Dela vaniljstängerna på längden, skrapa ur kärnorna. Vispa äggulor och socker med vaniljkärnorna. Blanda i mjölk och grädde.
  3. 3
    Fyll knappt 2 cm högt i ugnssäkra portionsformar. Ugnsbaka i 1 timme, tills crèmen har stelnat något, den ska vara dallrig. Låt den svalna.
  4. 4
    Hjortron: Marinera hjortronen i konjak och socker i ca 15 minuter.
  5. 5
    Sätt ugnen på "grill".
  6. 6
    Strö farin över crèmen och gratinera direkt under grillelementet, tills sockret börjar bubbla. Lägg hjortron ovanpå och servera.