Ugnsbakad torskrygg med varm sallad på gurka, ärter, mynta och ingefära
Avancerad

Ugnsbakad torskrygg med varm sallad på gurka, ärter, mynta och ingefära

Ugnsbakad torskrygg som möts av en symfoni av smaker i en varm sallad på knapriga gurkor, söta ärtor, frisk mynta och stingande ingefära. Denna harmoniska kombination av hav och jord skapar en oemotståndlig och välbalanserad matupplevelse som höjer vardagsmiddagen till nya höjder.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 130˚C.
  2. 2
    Torsk: Tina fisken och torka av med papper, lägg torskryggen i en ugnsform och pensla med lite olivolja och smaksätt med havssalt.
  3. 3
    Baka i ugnen i ca 12 minuter tills fisken är lagom skivig och fast, om du använder termometer så sikta på 52°C i innertemperatur för en saftig fisk.
  4. 4
    Sallad: Skala gurkan och dela på längden, skär varje halva i grova bitar.
  5. 5
    Vinägrette: Finhacka schalottenlöken och ingefära. Blanda samman alla ingredienserna till vinägretten förutom myntan.
  6. 6
    Värm upp olivolja i en kastrull och lägg i gurkan och ärterna hastigt så de bara blir lite varma, avsluta med att hälla över dressingen och smaksätt med hackade mynta, salt och peppar.
  7. 7
    Skeda över salladen på torskryggen och servera.
  8. 8
    Receptet är framtaget av Tina Nordström. Recept och bild från Findus.