Ugnsbakad spättafilè med ägg och dill
Medel

Ugnsbakad spättafilè med ägg och dill

Ugnsbakad spättafilè möter en krämig ägg- och dillblandning i detta recept, där smakerna av fräsch dill, salta kaviar och mjuka ägg kombineras i en ovanligt lyckad harmoni. Med en antydan av grönskande dill och det salta klickandet av kaviar skapas en smakupplevelse som är både elegant och tillfredsställande.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina grönmix och spätta och låt rinna av väl.
  2. 2
    Sätt ugnen på 200°C.
  3. 3
    Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 10 minuter. Spola dem i kallt vatten.
  4. 4
    Koka upp mjölk, grädde och buljongtärning. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten, vispa ner i såsen och koka ca 30 sekunder. Dra av från värmen.
  5. 5
    Skala och hacka äggen. Hacka dillen.
  6. 6
    Rör ner ägg, dill och kaviar i såsen och smaka av med salt och peppar.
  7. 7
    Vik spättafiléerna och lägg i en ugnssäker form tillsammans med grönmixen. Krydda med salt och peppar. Häll över såsen och sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.
  8. 8
    Till servering: Servera med potatis, sallad och citronklyftor.