Ugnsbakad ratatouille med salvia och citron
Medel

Ugnsbakad ratatouille med salvia och citron

Gör ratatouillen i ugnen det är enkelt och ger dig en fyllig grönsaksröra. Den smakrika kryddoljan av salvia, citron och röd peppar gör att ugnsratatouillen med grönsakerna tomat, lök, sötpotatis, aubergine, zucchini och paprikor blir extra god.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇫🇷 Fransk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Kryddolja: Strimla salvian. Skala och hacka vitlöken. Skiva och kärna ur chilin. Riv yttersta skalet från citronen. Mortla allt med saltet. Häll i olivolja och mortla till en slät smet. Häll kryddoljan i botten av en rund form, ca 27 cm i diameter (för 4 port).
  2. 2
    Sätt ugnen på 225°C.
  3. 3
    Grönsaker: Skär tomaterna i skivor.
  4. 4
    Skala och skiva lök och sötpotatis, gärna på mandolin.
  5. 5
    Ansa aubergine och zucchini och skiva dem tunt.
  6. 6
    Skiva paprikan tunt i runda ringar och kärna ur.
  7. 7
    Varva alla grönsaker i formen och krydda med salt och peppar på toppen. Ringla över olivolja.
  8. 8
    Sätt in formen mitt i ugnen ca 30 minuter, sänk temperaturen till 150°C på slutet om grönsakerna börjar få för mycket färg.