Avancerad
Tsukemono (pickles på gurka, rättika eller morot)
Upplev den traditionella japanska smaken av Tsukemono, där färska gurkor, rättikor eller morötter förvandlas till en syrlig och crunchig delikatess med hjälp av enkla ingredienser som salt och risvinäger. Denna enkla och smakrika fermenteringsprocess ger grönsakerna en unik karaktär som är perfekt som tillbehör eller snack.
⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala och skär grönsaken i mycket tunna skivor. Gnid in dem med salt. Låt stå 1 timme.
- 2Skölj väl och lägg skivorna i en glasburk. Häll på risvinäger så att den täcker. Låt stå i kylen i 1-2 dygn.
- 3Skölj de inlagda grönsakerna innan de serveras.