Tösses äppelpaj med ale ”Äpp-ale-paj”
Avancerad

Tösses äppelpaj med ale ”Äpp-ale-paj”

Upplev en smakexplosion med Tösses äppelpaj med ale, "Äpp-ale-paj", som kombinerar det söta från äpplena med den beska från aleglassen. I denna unika paj möts Granny Smith-äpplen med en härlig IPA-baserad fyllning, allt inbäddat i en smulig pajdeg.

⏱️90 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Mördegsbotten: Blanda ingredienserna till mördegsbottnen till en jämn deg. Kyl pajdegen i ca 30 minuter. Kavla ut och fodra två bakformar à 25-30 cm i diameter på bottnen och kanterna.
  2. 2
    Äppelfyllning: Koka upp ale, socker, vanilj och äpple och låt sjuda tills äpplena börjar mjukna lite. Tillsätt citron och cognac. Ställ åt sidan och låt dra någon timma och sedan rinna av i en sil.
  3. 3
    Sätt ugnen på 180°C.
  4. 4
    Mandelmassafyllning: Kör mandelmassan mjuk i matberedare genom att tillsätta små klickar smör med jämna mellanrum. Tillsätt sedan äggen ett och ett. Stryk ut massan jämnt ovanpå mördegen i formen.
  5. 5
    Crunch: Kör nötter och socker i en matberedare. Tillsätt övriga ingredienser och kör ihop till en smulig massa.
  6. 6
    Fyll formen med äpplen, häll på nötsmulet och tryck till lätt. Grädda pajen i ca 40 minuter.