Toskanskt bröd (pane basso)
Avancerad

Toskanskt bröd (pane basso)

Ett gott bröd som för tankarna till Medelhavet och den italienska landsbygden. En simpel grund av mjöl, jäst och salt som bakas ut till två delar. Pensla olivolja och strö på saltet, det gör brödet saftigt och härligt.

⏱️90 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 250°C.
  2. 2
    Rör ut jästen i fingervarmt vatten. Blanda i vetemjölet. Arbeta degen smidig. Låt degen jäsa i 30 minuter under bakduk. Degen ska bli dubbelt så stor.
  3. 3
    Dela degen i två lika stora bitar (för 2 bröd). Kavla ut bitarna till två runda kakor (för 2 bröd), ca 1 cm tjocka. Pensla på oljan och strö på saltet. Lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i ca 20 minuter.
  4. 4
    För att ge bröden extra smak kan man lägga finstrimlad bacon och lök ovanpå bröden innan de gräddas.