Medel

Toskansk bönsoppa

I den här Toskanska bönsoppan kombineras purjolök, morötter och blomkål med saftiga vita bönor och smakrik isterband, allt i en aromatisk hönsbuljong som kokas ihop till en njutbar och mättande soppa. Med olivoljan som ger en extra touch av italiensk charm blir detta recept ett måste för alla som älskar en god och näringsrik soppa.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Dela och skölj purjolöken. Skär i skivor. Fräs i olivolja i en stor gryta. Tillsätt vatten och buljongtärningar.
2
Skala och skär morötterna i bitar. Dela blomkålen i buketter. Tillsätt morötter och blomkål till soppan. Låt soppan koka tills blomkålen är mjuk, 15-20 minuter.
3
Skär en skåra i isterbandet och smula ner köttet i soppan. Tillsätt väl sköljda bönor. Låt soppan koka i ytterligare 5 minuter.
4
Rosta brödet och skär det i tärningar. Servera soppan med brödtärningar, riven ost och olivolja.