Toscaglaserad mazarintårta
Medel

Toscaglaserad mazarintårta

En skön kombination mellan krämig mazarin och nötig tosca, perfekt med en stark espresso efter maten.

⏱️60 min
🍽️1 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Arbeta snabbt ihop degen till bottnen i en skål. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten ca 24 cm i diameter. Om degen är för mjuk ställ den i kylen 30 minuter innan du trycker ut den i formen.
  2. 2
    Sätt ugnen på 175°.
  3. 3
    Skålla, skala och mal både söt- och bittermandeln. Smält smöret och låt det svalna lite. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda alltsammans.
  4. 4
    Häll smeten i formen. Grädda kakan på nedersta falsen i ca 30 minuter.
  5. 5
    Koka under tiden toscasmeten. Blanda alla ingredienser i en liten kastrull. Värm under omrörning tills smeten når kokpunkten. Ta kastrullen från plattan.
  6. 6
    Bred den varma smeten över kakan. Grädda ytterligare ca 5 min högst upp i ugnen. Kakan är färdig när ytan är knäckig och fått lite färg. Låt den kallna i formen.