Torsk med vitlöksdoftande blomkålsmos med knaperstekt bacon

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Rekvisita: Jean Dubost, Laguiole, Skrufs Glasbruk Foto: Stefan Mattsson
2. 2
   Dela blomkålen i bitar och koka i lättsaltat vatten ca 10 minuter.
3. 3
   Häll bort vattnet och tillsätt vitlök och grädden och lite salt och peppar. Mixa till ett slätt mos.
4. 4
   Skär bacon i bitar. Stek knaprigt i en teflonstekpanna. Ta åt sidan. Stek torsken i smör, salta och peppra.
5. 5
   Lägg upp torsk på tallrikar med blomkålsmos. Strö över bacon. Servera med en sallad.