Torsk med pepparrot, skirat smör och ärtpuré
Medel

Torsk med pepparrot, skirat smör och ärtpuré

Torskfilé som möter sin perfekta match i en fräsch och pikant kombination av pepparrot, skirat smör och en krämig ärtpuré. Denna smakupplevelse, förhöjd med en touch av citron och nymalen peppar, kommer att ta din middag till nya höjder.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka ärterna mjuka under några minuter i lättsaltat vatten. Låt rinna av ordentligt och mixa tillsammans med crème fraiche, pepparrot och salt.
  2. 2
    Skirat smör: Smält smöret i kastrull utan att bränna. Häll över smöret i en kanna och låt vila en liten stund, så att "slaggämnena" lägger sig på botten.
  3. 3
    Häll av den klara delen av smöret och häll bort det grumliga.
  4. 4
    Stek fisken snabbt någon minut per sida. Servera fisken med ärtpuré, riven pepparrot, skirat smör, sallad och citronklyftor.