Torsk med musselsås
Enkel

Torsk med musselsås

Torsk med musselsås, eller ugnsbakad torskfilé som du serverar med en härlig sås på musslor, lök och morot. Musselsåsen är otroligt smakrik med kryddor, vin, fiskfond och tomatpuré i härlig mix och med potatis till fisken blir middagen komplett.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Torsk: Lägg fiskbitarna i en smord ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Ställ i ugnen ca 20 minuter.
  3. 3
    Musselsås: Skala och finhacka vitlök, lök och morot fint.
  4. 4
    Stöt fänkålen grovt i en mortel. Fräs tillsammans med vitlök, lök och morot i olja i en kastrull utan att det tar färg.
  5. 5
    Rör i tomatpurén och låt den fräsa med 1 minut.
  6. 6
    Tillsätt tomater och fond samt vatten eller vin. Låt sjuda utan lock ca 10 minuter.
  7. 7
    Häll av musslorna, men spara lite av spadet, och tillsätt dem samt persiljan. Späd ev med spadet. Krydda med socker, salt och peppar. Servera musselsåsen till torsken, gärna med rostade potatishalvor (se Tips) och lättkokta grönsaker.