Torsk med kaprisstekta haricots verts och ruccolacrème
Medel

Torsk med kaprisstekta haricots verts och ruccolacrème

Mild torsk serverad med en röra av pepprig ruccola hackad med crème fraiche är en kombination som smälter i munnen. Till fisken serveras pressad potatis och haricots verts frästa med kapris och tomater. En utsökt middag!

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina fisken.
  2. 2
    Sätt ugnen på 200°C.
  3. 3
    Skala och skär potatisen i bitar, koka dem i saltat vatten.
  4. 4
    Koka haricots verts mjuka i saltat vatten och spola dem kalla.
  5. 5
    Grovhacka och mixa häften av rucolan med crème fraichen och smaka av med salt och peppar.
  6. 6
    Lägg torsken i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Stek den mitt i ugnen ca 10 minuter.
  7. 7
    Dela tomaterna i halvor och grovhacka kaprisen.
  8. 8
    Fräs haricots vertsen i olivoljan tillsammans med kaprisen, tillsätt tomaterna och låt dem bli varma.
  9. 9
    Pressa potatisen och servera till torsken, ruccolacrème, kaprisfräset och resten av ruccolan.