Torsk med grön ärtpesto och potatisstomp
Medel

Torsk med grön ärtpesto och potatisstomp

I detta recept möts havets fräschör med ängens grönhet i en smakupplevelse som kommer att förhäxa dina smaklökar. Torskfiléerna serveras med en fantastisk grön ärtpesto och en cremig potatisstomp, allt för att skapa en perfekt balans av smaker och texturer.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Värm ugnen till 175°.
  2. 2
    Salta och peppra torsken och lägg filéerna ovanpå varandra i en ugnsfast form.
  3. 3
    Mixa ärter, cashewnötter, rucola, persilja, parmesan och grön tabasco. Droppa i lite olivolja i taget. Smaka av med en nypa salt.
  4. 4
    Täck torskfiléerna med ärtpeston och baka i ugnen i 30–35 minuter.
  5. 5
    Koka under tiden potatisen i lättsaltat vatten och häll sedan av vattnet. Stompa, det vill säga stöt, den kokta potatisen med schalottenlök och lite olja.
  6. 6
    Smaka av med någon mer nypa salt och peppar samt citronsaft.
  7. 7
    Servera torsken direkt med ärtpeston och potatisstompet.