Torsk med bulgur och tomat- och myntasallad
Medel

Torsk med bulgur och tomat- och myntasallad

Mynta är fräscht till fisk och sallader men även till kötträtter. I den här fiskrätten med ugnsbakad torsk finns influenser från östra Medelhavet, där myntan men även bulgur är typiskt på middagsbordet.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina torsken.
  2. 2
    Sätt ugnen på 200˚C.
  3. 3
    Lägg torsken i en ugnssäker form. Ringla över 1/3 av olivoljan och krydda med salt och peppar. Stek den mitt i ugnen ca 12 minuter.
  4. 4
    Koka bulgur och edamamebönorna enligt anvisningen på förpackningarna.
  5. 5
    Skala gurkan och löken, tärna dem och tomaterna. Blanda med vinäger och resterande olivolja. Smaka av med salt och peppar.
  6. 6
    Strimla myntan och blanda i den i salsan.
  7. 7
    Servera salsan med torsken och grynen.