Torsk med äggsås
Medel

Torsk med äggsås

Torsk med äggsås är en smakrik och välbalanserad rätt som förenar det bästa från havet med en krämig och aromatisk sås. Med färska ingredienser som torsk, potatis och persilja skapas en måltid som är både njutbar och tillfredsställande.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200° eller 175° varmluft.
  2. 2
    Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
  3. 3
    Lägg äggen i kokande vatten och koka 9 min. Spola dem i kallt vatten, skala och skär i tärningar.
  4. 4
    Lägg fisken i en liten ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min, eller tills fisken har en innertemperatur på 56°.
  5. 5
    Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och späd med mjölken lite i taget under omrörning. Smula ner buljongtärningen. Låt koka några minuter. Vänd ner hackad persilja och äggen.
  6. 6
    Koka ärtorna i lättsaltat vatten 2–3 min, eller tills de är varma men fortfarande gröna och spänstiga.
  7. 7
    Servera torsken med den varma ägg- och persiljesåsen, kokt potatis och ärtor.