Torsk med ägg- och persiljesås och kokt broccoli

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Tina fisken om den är fryst.
2. 2
   Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme.
3. 3
   Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Skär broccolin i mindre buketter och låt dem koka med när ca 5 minuter av potatisens koktid återstår. Gör resten under tiden.
4. 4
   Lägg torskblocken i en smord, ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter, eller tills fisken har en innertemperatur på 56°C.
5. 5
   Sås: Hårdkoka äggen. Skala och hacka dem grovt.
6. 6
   Fräs matfett och vetemjöl någon minut i en kastrull. Späd under omrörning med buljong och grädde. Koka upp och låt såsen sjuda ca 5 minuter. Rör ner ägghack och persilja. Smaka av med salt och peppar.
7. 7
   Servera fisken med ägg- och persiljesås, kokt potatis, broccoli och citronklyftor.