Torsk i chilibuljong
Medel

Torsk i chilibuljong

I denna smakrika rätt möts den mjuka torsken med en het och aromatisk chilibuljong, skapad med chipotlepeppar och förstärkt med saftiga morötter. Detta är en perfekt kombination för den som vill addera lite extra krydda till middagen.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och finhacka löken. Dela eller hacka pepparn.
  2. 2
    Fräs lök och peppar i oljan i en kastrull.
  3. 3
    Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med under omrörning. Häll över vitt vin och buljong. Låt koka ca 5 min.
  4. 4
    Sila över buljongen i en traktörpanna.
  5. 5
    Skala och strimla morötterna. Koka dem i buljongen 2-3 min. Salta.
  6. 6
    Dela torsken i 4 portionsbitar (för 4 port) eller vik de hela filéerna. Låt torsken sjuda i buljongen ca 5 min.
  7. 7
    Lägg upp torsken i djupa tallrikar. Lägg över morotsstrimlorna och häll på buljongen.
  8. 8
    Garnera med en rejäl kvist bladpersilja på varje tallrik och servera med bröd.