Tomatsås på färska tomater
Enkel

Tomatsås på färska tomater

Låt smaken av sommaren komma till din tallrik med denna enkla men lysande tomatsås, gjord på färska tomater som kokas ner med vitlök, lök och en hint av basilika. Detta recept är en perfekt bas för att skapa en mängd olika rätter, från pasta och pizza till soppor och grillade rätter.

⏱️15 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp vatten i en stor katrull. lägg i tomaterna, låt koka upp.
  2. 2
    Fiska upp tomaterna med en hålslev, låt kallna något i ett durkslag ( alt häll kallt vatten på)
  3. 3
    Skala och halvera tomaterna, kärna ur. Hacka till stora bitar.
  4. 4
    Skala vitlöken, och slå till den med flatsidan på en kniv så den blir lite mosad.
  5. 5
    Häll olivoljan i en stor stekpanna, lägg i vitlöksklyftan och värm upp.
  6. 6
    När oljan är het, ta bort vitlöksklyftan, och tillsätt den finhackade löken. den ska stekas genomskinlig men inte mörk.
  7. 7
    Häll i de hackade, skalade tomatbitarna, låt koka in till önskad konsistens. (för en slätare sås, minipima)
  8. 8
    Salta, peppra, tillsätt färsk basilika mot slutet av koktiden.