Tomatomelett med kikärt- och avokadosallad
Enkel

Tomatomelett med kikärt- och avokadosallad

I denna smakrika tomatomelett möts färska tomater och gräslök i perfekt harmoni, serverad tillsammans med en krispig och näringsrik sallad av avokado och kikärter, toppad med färsk persilja. Detta recept bjuder på en härlig kombination av smaker och texturer som garanterat kommer att tillfredsställa dina lunchbegär.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Halvera tomaterna och gröp ur inkråmet. Skär tomatköttet i långa strimlor som båtar. Hacka gräslöken.
  2. 2
    Vispa ihop omelettsmeten. Häll hälften av smeten i en stor varm stekpanna med smör-&rapsolja.
  3. 3
    Stek på medelvärme 3-5 min, rör försiktigt i smeten några gånger. Strö över hälften av gräslök, ost och tomat och stek ytterligare någon min.
  4. 4
    Stek en omelett till på samma sätt.
  5. 5
    Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Dela, kärna ur och skala avokadon. Skär den i bitar.
  6. 6
    Hacka persiljan. Blanda kikärter och avokado med persilja, vinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
  7. 7
    Servera salladen till omeletten.