Avancerad

Tomatmarmelad

I denna unika tomatmarmelad förenas söta och syrliga smaker i en underbar harmoni, där tomaternas fylliga aroma kombineras med den friska citruskicken från apelsin och citron, samt den varma, kryddiga doften av vanilj. Resultatet är en marmelad som är lika lämplig till ost och kallskuret som till yoghurt och müsli.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skålla och skala tomaterna. Dela dem i 4 klyftor, gröp ur kärnorna. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur kärnorna.
2
Tvätta citrusfrukterna. Riv citronskalet och pressa ut juicen. Skär apelsinerna i tunna skivor och ev sedan i små bitar.
3
Blanda alltsammans utom sockret i en kastrull. Låt det koka i 20 minuter under lock. Tillsätt sockret och koka i ytterligare 40 minuter. De sista 20 minuterna utan lock.
4
Kolla att marmeladen är lagom simmig i konsistensen. Ta upp vaniljstången. Häll upp på burkar och förslut.