Tomat- och pancettapasta
Enkel

Tomat- och pancettapasta

Fantastiskt välsmakande och snabblagad pastarätt som mättar samtliga magar runt middagsbordet! Koka pastan och blanda den med läckra ingredienser som tomat, pancetta, auberginefräs, grovhackad persilja och mandel.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  2. 2
    Skär auberginen i tärningar, ca 2 x 2 cm. Skala och skär löken i klyftor.
  3. 3
    Stek pancettan i en stekpanna. Lyft upp på en tallrik. Stek aubergine och lök i olivoljan i en stekpanna. Krydda med pressad vitlök, salt och peppar. Tillsätt tomaterna och pancettan och låt puttra ca 3 minuter.
  4. 4
    Rosta mandlarna i en het stekpanna tillsammans med lite salt. Grovhacka mandeln och persiljan.
  5. 5
    Blanda pastan med auberginefräset, persilja och mandel.