Tomat- och auberginröra
Enkel

Tomat- och auberginröra

Låt smakerna av Medelhavet möta varandra i en färsk och aromatisk röra av aubergine och tomat, som bjuder på en explosion av färger och smaker. Med olivolja, vitlök och en touch av citronjuice skapas en perfekt balans som förhöjer varje måltid.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär auberginen i cm-stora tärningar.
  2. 2
    Hetta upp en stekpanna med oljan och stek auberginen i 6-7 minuter. Rör om då och då.
  3. 3
    Salta och peppra. Låt rinna av i ett durkslag.
  4. 4
    Lägg över i en skål. Mosa auberginen grovt med en gaffel.
  5. 5
    Skär tomaterna i fjärdedelar. Ta bort kärnorna och grovhacka tomatköttet.
  6. 6
    Blanda aubergine, tomatkött, vitlök och citronjuice noggrant. Salta och peppra. Servera till soppa med frasiga baguetteskivor.