Tom kha soppa med nudlar
Enkel

Tom kha soppa med nudlar

Tom kha är en ljuvligt doftande thailändsk soppa med kokosmjölk som bas. Stek grönsaker i en stor kastrull. I med buljong, kokosmjölk och kryddor och låt koka upp, innan du tillsätter nudlar och grönmix. Servera med kokta ägghalvor och koriander.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lägg äggen i kokande vatten och koka dem i 9 minuter. Spola äggen kalla. Skala äggen och dela dem i halvor.
  2. 2
    Skala och skär lök och morötter i bitar. Ansa och skär champinjonerna i fjärdedelar.
  3. 3
    Stek lök, morötter och champinjoner i oljan i en stor kastrull. Häll i buljongen, kokosmjölken och kryddmixen och låt koka upp.
  4. 4
    Lägg i nudlarna och grönmixen och låt koka upp. Koka i 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Servera soppan med ägghalvor och koriander.