Tocana – lammgryta
Enkel

Tocana – lammgryta

Den här grytan får en annorlunda smaksättning av vinäger som tillsätts mot slutet av kokningen.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Putsa köttet rent från hinnor och fett, spara fettet. Skär köttet i tärningar.
  2. 2
    Skala och skiva löken, tärna tomaterna.
  3. 3
    Ställ en gjutjärnsgryta på spisen och sätt på värmen. Lägg lammfettet i grytan och låt ligga tills fettet smält. Ta upp överblivet fett och stek sedan lammköttet i grytan.
  4. 4
    Tillsätt löken mot slutet av stekningen och låt den brynas en stund. Tillsätt tomaterna, lagerbladen och lite vatten. Koka köttet på låg värme ca en timme under lock.
  5. 5
    Skala och skiva potatisarna och lägg i grytan. Smaksätt med salt och peppar och koka i ytterligare ca 20 minuter tills potatisen är genomkokt. Tillsätt crème fraiche och vinäger precis innan servering. Eftersom det är potatis i grytan så behöver man inte servera något till. Det passar annars med ris eller potatis.