Toast med currykyckling och picklad silverlök
Medel

Toast med currykyckling och picklad silverlök

Toast med currykyckling och picklad silverlök är en smakupplevelse som kombinerar det krämiga och det syrliga på ett unikt sätt. Med den picklade silverlökens skarpa sting och kycklingens rika currysmak skapas en perfekt balans som förhöjer smakerna i varje tugga.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Picklad lök: Skala och skär silverlök i tunna skivor, gärna på mandolin. Koka upp ättikssprit, strösocker, vatten, lagerblad och kummin i en kastrull. Häll den varma lagen över löken. Låt svalna.
  3. 3
    Kycklingtoast: Lägg kycklingfileérna i en oljad ugnssäker form. Krydda med salt och peppar runtom. Ställ in i ugnen ca 20 minuter, eller tills innertemparaturen är 72°C. Ta ut och låt svalna. Skär kycklingen i små tärningar.
  4. 4
    Kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Fräs äpple, sesamfrön och curry i rapsolja tills äpplet blir mjukt. Låt svalna.
  5. 5
    Blanda äppelfräset med kyckling, majonnäs, citronskal, 1 krm salt och 1 krm peppar (för 4 port).
  6. 6
    Rosta brödskivorna.
  7. 7
    Till servering: Lägg på kycklingröra och picklad lök. Toppa med parmesan, krasse och sesamfrön.