Tjockpannkaka med blåbär och choklad
Medel

Tjockpannkaka med blåbär och choklad

Denna tjocka och fluffiga pannkaka är en perfekt kombination av saftiga blåbär och rik choklad, allt i en och samma underbara rätt. När ägg, vetemjöl och mjölk möter blåbär och vaniljsocker skapas en magisk smakupplevelse som kommer att förvåna dina smaklökar.

⏱️45 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Pannkakssmet: Knäck äggulorna i en skål för sig. Spara äggvitorna i en väl rengjord bunke.
  3. 3
    Vispa samman äggulor, mjöl, vaniljsocker och hälften av mjölken tills smeten är slät. Tilllsätt resterande mjölk och salt.
  4. 4
    Vispa upp äggvita. Tillsätt socker och vispa till hårt skum. Rör ner i smeten. Häll smeten i en smord ugnssäker form (ca 20x30 cm, för 8 port). Eller använd stora portionsformar (ca 10 cm i diameter).
  5. 5
    Garnering: Blanda de frysta blåbären med mjölet. Hacka chokladen.
  6. 6
    Strö blåbär, choklad och socker över smeten. Grädda mitt i ugnen, ca 25 minuter för stor form och ca 15 minuter för portionsformarna.