Timjanstekt fläskkotlett med svamp och sötpotatisstomp
Enkel

Timjanstekt fläskkotlett med svamp och sötpotatisstomp

I detta smakrika recept möts fläskkotletternas saftiga kött med en underbar kombination av sötpotatisstomp, smörfrästa gula kantareller och den subtila doften av torkad timjan. Detta är en perfekt, välbalanserad måltid som kombinerar det bästa av svenska höstsmaker.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Stomp: Skala sötpotatisen. Skär den i mindre bitar och koka under lock ca 10-15.
  2. 2
    Tillbehör: Rensa svampen från jord och fräs den i smör. Krydda med salt och peppar efter smak och ställ åt sidan.
  3. 3
    Skala och skiva vitlöken mycket tunt. Hacka persiljan. Fräs vitlöken på medelvärme i olja ca 5 min, tills den får fin färg. Blanda ner persiljan. Stäng av värmen.
  4. 4
    Skiva fläskkotletten om den är hel i bit. Krydda skivorna med timjan, salt och peppar och stek dem i olja ca 4 min på varje sida.
  5. 5
    Stomp: Häll av vattnet från potatisen och mosa den tillsammans med vitlök och persiljefräset. Tilsätt 1 msk smör och blanda runt. Smaka av med lite salt och peppar.
  6. 6
    Tillbehör: Skölj salladen och pressa över citronsaft. Servera till kotletterna, sötpotatisstompet och de smör- frästa kantarellerna.