Tikka Masala med pumpa
Medel

Tikka Masala med pumpa

I denna färgglada och smakrika gryta förenas söta butternutpumpa och krämiga potatis med en djup och aromatisk tikka masala-sås, full av hetta från chilipeppar och värme från kryddor som spiskummin och curry. Detta är en perfekt rätt för en kall höst- eller vinterkväll när man längtar efter något som värmer både kropp och själ.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇳 Indisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.
  2. 2
    Skala och klyfta löken. Skala och tärna pumpan i ca 2 cm stora bitar och potatisen i 1 cm stora bitar.
  3. 3
    Fräs löken mjuk i oljan i en stor gryta och häll i alla torra kryddor och fräs någon minut till. Häll i passerade tomater, kokosmjölk, vatten och smulad buljongtärning. Tillsätt pumpa och potatis. Låt koka tills potatisen är mjuk ca 35 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4
    Dela körsbärstomaterna och tillsätt i grytan. Koka upp.
  5. 5
    Värm bröden enligt anvisningen på förpackningen.
  6. 6
    Stek bönorna i olivoljan med lite salt. Hacka persiljan och vänd ner i bönorna tillsammans med nötterna.
  7. 7
    Servera grytan med bröd och bönor.