The Steak – Grillad hel biff med vit balsamvinägerdressing och grillad citron
Medel

The Steak – Grillad hel biff med vit balsamvinägerdressing och grillad citron

Upplev smaken av en perfekt grillad Black Angus-stek, smaksatt med exklusiva tryffelsalt och serverad med en fräsch vit balsamvinägerdressing och en twist av grillad citron. Denna lyxiga rätt kombinerar rika smaker från rött vin, dragon och Kikkoman soja, allt för att skapa en oemotståndlig kulinarisk upplevelse.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Vit balsamvinägerdressing: Skala och riv vitlöken och blanda den med balsamvinäger och olivolja. Smaka av med salt.
  2. 2
    Grillad hel biff: Ta fram köttet och låt det bli rumstempererat. Grilla sedan köttet hårt över medelvarm glöd i 1 minut på varje sida, det vill säga på fyra sidor.
  3. 3
    Blanda vin och soja i en bunke och lägg i det varma köttet. Låt det vila i marinaden i 1 minut.
  4. 4
    Ta upp köttet och grilla det igen. Gör om samma procedur ett antal gånger under 30–40 minuter tills innertemperaturen i köttet är 52–54 grader. Låt köttet vila i cirka 10 minuter.
  5. 5
    Grillad citron: Dela citronerna och grilla halvorna med snittytan nedåt över kraftig glöd.
  6. 6
    Servering: Skär köttet i skivor. Strö över tryffelsalt och pressa den karamelliserade citronen över köttet.
  7. 7
    Droppa till sist över dressingen och toppa med dragonblad.