Thailändska fiskkakor med nouc cham
Medel

Thailändska fiskkakor med nouc cham

Thailändska fiskkakor med nouc cham är en smakrik och aromatisk rätt som kombinerar saftig fisk med fräscha smaker av ingefära, lime och koriander. Med en perfekt balans av sötma och syra från nouc cham-såsen blir dessa fiskkakor en verklig smakupplevelse.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med såsen, nouc cham. Skiva chili och vitlök tunt. Blanda alla ingredienser i en bunke och rör tills sockret har lösts upp. Såsen kan göras i god tid, den håller sig i kylskåp i flera månader.
  2. 2
    Skala ingefäran och skär den i små bitar tillsammans med chili, limeblad, citrongräs och schalottenlök.
  3. 3
    Lägg i en mixer och mixa till puré. Tillsätt fisksås och limejuice.
  4. 4
    Hacka fisken eller kör den i intervaller i en mixer. Blanda fisken med chilipuré, ägg och koriander. Forma smeten till små kakor. Stek eller fritera dem i olja.
  5. 5
    Vid servering: Ta ett blad isbergssallad och lägg i en fiskkaka tillsammans med mynta och koriander. Doppa i nouc cham och servera med ris och/eller pickles.