Enkel
Thailändsk Satayspett
Upplev den thailändska gatukökskulturen i din egen kök med dessa smakrika satayspett, fyllda med saftig kyckling och en kryddig blandning av röd currypasta, chilifrukt och vitlök. När du doppar dem i en krämig sås gjord på kokosmjölk, gurkmeja och sweet chilisås, kommer dina smaklökar att dansa av glädje.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Vid tillagning i ugn gäller 200grader
- 2Strimla kycklingen i lagom avlånga bitar (ca 1x7cm). Strö på salt över kycklingen och låt stå medan du gör marinaden.
- 3Lägg träspetten i vatten. Ta fram en bunke för marinaden och tillsätt currypastan, finhackad chili, citronsaft och skalet, pressa vitlök, korianderkrydda och rör om. Rör sedan ned koksmjölk litet i taget tills du får en jämn marinadsmet, tillsätt gurkmeja för att få fart på den gula färgen. Stick sedan ned kycklingspetten ner i bunken så kycklingen täcks och marinera 2-3timmar i kylen (gärna ett dygn).
- 4Ta fram satayspetten ur kylen en timme innan grillning eller tillagningen i ugn , ta upp spetten ur marinaden och låt överflödig marinad rinna ur så de inte bränns vid. Se till att grillen inte är alltför varm så att kycklingen bränns, sätt gärna gallret hög om möjligt. I ugn skall kycklingen ligga i mitten i ca 10-15 minuter.
- 5Servera rätten med jasminris eller med en god sallad och valfri dippsås. Garnera med sesamfrön, hackad färsk koriander, dippsås och chili.