Thailändsk biffcurry med jordnötter
Medel

Thailändsk biffcurry med jordnötter

I denna thailändska biffcurry möts smakerna från det thailändska köket i en underbar harmoni, där crunchiga jordnötter och färska grönsaker som paprikor och morot kombineras med en krämig och aromatisk currysås. Med inslag av citrongräs, fisksås och en touch av honung skapas en genuin thailändsk matupplevelse som kommer att förhöja dina middagsstunder.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Banka citrongräset med skaftet av en stor kniv för att krossa sönder stjälken en aning. Då avger den mer smak. Strimla köttet, kärna ur och strimla chilin och limeblad.
  2. 2
    Koka försiktigt upp hälften av kokosmjölken. Tillsätt currypastan och låt koka någon minut. Tillsätt fisksås, honung och citrongräs. Koka några minuter.
  3. 3
    Tillsätt resten av kokosmjölken och låt koka upp.
  4. 4
    Tillsätt köttet och jordnötterna och koka 30 minuter eller tills köttet är mört.
  5. 5
    Tillsätt sedan chilin och limeblad och smaka av med salt.
  6. 6
    Garnera med koriander. Servera med ris och krispig sallad.