Thaigryta med räkor och nudlar
Enkel

Thaigryta med räkor och nudlar

Vilka smaker passar bäst till räkor om inte de asiatiska? Grytans bas utgörs av kokosmjölk och en tom kha kryddmix. Räkor, morötter, lök och tomater vänds ner i grytan, och allt detta serveras ihop med snabbt kokta glasnudlar. Hoppas det ska smaka!

⏱️30 min
🍽️4 portioner
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.
  2. 2
    Låt räkorna rinna av i en sil.
  3. 3
    Skala och skiva lök och morötter. Skär tomaterna i halvor och hacka gräslöken.
  4. 4
    Fräs lök och morötter i oljan i en gryta. Häll i kokosmjölken och vattnet och hälften av kryddan och låt koka ca 4 minuter. Smaka av med salt och eventuellt mer av kryddan.
  5. 5
    Rör ner tomaterna och räkorna i grytan och låt det bara bli varmt, det får inte koka för då blir räkorna torra och sega.
  6. 6
    Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen men spola dem ej kalla.
  7. 7
    Servera nudlarna med räkgrytan och strö över gräslök och cashewnötter.
Thaigryta med räkor och nudlar — Foodbible