Thaiburgare med koriander och krämig kål
Medel

Thaiburgare med koriander och krämig kål

Smaken av hamburgare slår det mesta, och i detta recept har vi kryddat med influenser från det Thailändska köket. Det saftiga köttet smaksätts med ljuvlig koriander, färsk ingefära och med hetta från sambal oelek innan de formas och steks. Servera i varma bröd med den spännande kålsalladen och potatis.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.
  2. 2
    Potatis: Skär potatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Blanda dem med olivolja, salt och peppar i en bunke. Häll ut potatisen på den varma plåten och rosta den mitt i ugnen ca 25 minuter.
  3. 3
    Kål: Riv skalet från limen och pressa saften. Vispa färskosten med mjölken och limesaft. Blanda ner limeskal och råkostsalladen och smaksätt med salt och peppar.
  4. 4
    Burgare: Hacka drygt hälften av koriandern (spara resten till garnering). Skala och riv ingefära. Blanda färsen med koriander, ingefära, sambal oelek, ägg och salt.
  5. 5
    Forma färsen till 4 stora burgare. Stek dem i oljan i en stekpanna ca 10 minuter, vänd dem då och då.
  6. 6
    Tillbehör: Värm bröden i ugn, stekpanna eller brödrost. Lägg ihop bröden med sallad, burgare och kål. Garnera med koriander och servera med potatisen.