Texmexpajer
Avancerad

Texmexpajer

Tröttnat på tacos? Tänk nytt - tänk paj! Här fylls små pajskal med tacokryddad köttfärs, spenat och fetaost. Vid servering toppas pajen med rostade körsbärstomater och smulad fetaost. Texmexpajen går förstås lika bra att göra i en vanlig större pajform.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Fyllning: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja i en stor stekpanna ca 3 minuter.
  2. 2
    Lägg i färsen och fräs under omrörning tills den fått färg och är genomstekt. Tillsätt tacokryddan. Blanda ner spenat och 2/3 smulad fetaost.
  3. 3
    Äggsmet: Vispa ihop allt till äggsmeten med salt.
  4. 4
    Sätt ugnen på 200ºC.
  5. 5
    Fördela fyllningen i de förgräddade pajskalen. Häll över äggsmeten.
  6. 6
    Grädda pajerna i nedre delen av ugnen ca 25 minuter (ca 35 minuter för stor paj), tills äggsmeten stannat och fått fin färg.
  7. 7
    Topping: Smula över resten av fetaosten och toppa med Rostade körsbärstomaterna på kvist vid servering.