Medel

Texastortilla med kyckling, majs och tomatsalsa

Testa den här härliga varianten som alternativ till taco. Låt var och en plocka ihop sin egen tortilla av rostad potatis, fräst kyckling, majs, avokadoröra, grönsaker och kryddig salsa med tomat, chili, rödlök och lime. Texas tortilla när den är som bäst!

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 225°C.
2
Skölj och skiva potatisen. Blanda dem med 1/3 av olivoljan, salt och peppar.
3
Rosta i mitten av ugnen ca 30 min.
4
Strimla kycklingen. Skala och strimla löken.
5
Stek kycklingen i 2/3 av olivoljan tillsammans med spiskummin. Tillsätt löken när kycklingen nästan är genomstekt och stek ytterligare 3 min tills löken är mjuk.
6
Salsa: Dela, kärna ur och strimla den spanska pepparn. Skala och hacka rödlöken. Riv skalet och pressa saften ur halva limen. Skär tomaterna i tärningar. Blanda alla ingredienserna till en salsa.
7
Koka majskolvarna enligt anvisningen på förpackningen. Dela dem i mindre bitar.
8
Dela, kärna och gröp ur avokadon. Mosa ihop avokadon med skalad riven vitlök och matyoghurt. Smaka av med pressad limesaft och salt.
9
Värm bröden enligt tillagningsanvisningen på förpackningen och servera med kycklingfräset, den rostade potatisen, majsen, avokadoröran, salladen och tomatsalsan.