Tekokta ägg
Avancerad

Tekokta ägg

Koka ägg på nya sätt! Tekokta ägg är en kinesiskt specialitet, där äggen ges spännande färg och smaksättning av te, stjärnanis och kanel. Tekokta ägg är ett perfekt och annorlunda mellanmål.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 70°C.
  2. 2
    Koka upp vattnet i en kastrull. Tillsätt soja, kanelstång och stjärnanis.
  3. 3
    Koka upp vatten i en annan kastrull och låt äggen koka i 3 minuter. Ta upp dem.
  4. 4
    Knacka på skalet med en sked tills skalet krackelerar men håller ihop.
  5. 5
    Tillsätt teet och äggen i kastrullen med soja. Ställ in 1 timme i ugnen.  Ta ut ur ugnen och låt därefter äggen kallna i sitt spad.
  6. 6
    Äggen ska vara ordentligt brunfärgade. Godast blir de om de får stå och dra i kylen över natten. De håller sig i några dagar i kylen.