Tekakor med havregryn

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Börja med att låta havregrynen svälla med 3 dl mjölk ca 15 min.
2. 2
   Värm 2 dl mjölk till max 37°.
3. 3
   Smula ner jästen i en degbunke. Häll på mjölk och sirap. Rör tills jästen löst sig.
4. 4
   Tillsätt blötlagda havregryn, ägg, mjöl, smör och salt. Arbeta degen 5 min i maskin eller 10 min för hand. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa ca 40 min.
5. 5
   Ta fram två plåtar och täck med bakplåtspapper.
6. 6
   Dela degen i 16 lika stora bitar. Forma till runda bullar och tryck ut till platta kakor. Lägg på plåtarna och nagga dem med en gaffel. Låt jäsa ytterligare 20 min under bakduk.
7. 7
   Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
8. 8
   Pensla tekakorna med lite vatten. Strö över havregryn.
9. 9
   Grädda bröden i omgångar i mitten av ugnen, 8-10 min eller tills bröden fått fin färg. Låt svalna på galler.