Tehalstrad lax med senapsmarinerad papayasallad
Enkel

Tehalstrad lax med senapsmarinerad papayasallad

I denna exotiska laxrätt möts den saftiga laxfilén med en smakrik tehalstring och en fräsch papayasallad med en touch av senap. Resultatet är en spännande och välbalanserad kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja din middagsupplevelse.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Skär laxen i portionsbitar. Smula över tebladen. Salta och peppra. Halstra laxbitarna med tesidan ner i en het stekpanna tills de fått fin färg. Lägg dem i en ugnssäker form.
  3. 3
    Sallad: Skala och kärna ur papayan. Skär den i tunna skivor.
  4. 4
    Ansa och skiva fänkålen tunt, använd matberedare, mandolin eller osthyvel.
  5. 5
    Skölj och skiva purjolöken och rädisorna tunt. Dela, kärna ur och strimla chilifrukten tunt. Lägg dem tillsammans med fänkål och sallad i iskallt vatten för mer krispighet.
  6. 6
    Vinägrett: Finriv limeskalet och pressa ut juicen. Stöt senapsfröna i en mortel. Blanda dem med limeskal och -juice och olivolja. Smaka av med salt och svartpeppar.
  7. 7
    Häll av vattnet från salladen och blanda den med papaya och senapsvinägrett.
  8. 8
    Stek klart laxen i ugnen i ca 5 minuter. Servera med salladen och t ex nykokt ris.
Tehalstrad lax med senapsmarinerad papayasallad — Foodbible